Torka vindruvor i ugn

Alexandra Zazzi svarar på läsarbrev och tipsar om vad man kan göra med vindruvor. Så det är vad jag håller på med just nu, fast använder även varmluftsugn eftersom jag inte är ute i så god tid och jag inte tyckte det kändes som en bra idé att torka lök i torken ifall den tar upp smak. Skafferiet Så nu tänkte jag skriva ner vad jag torkat och hur det gått så jag kommer ihåg till framtiden.

Beskärning av vindruvor

Grundregler jag lärt mig är t ex att torka saker med låg fetthalt och tillsätta fettet vid tillagningen istället. Hellre torka för länge än för kort är en annan. Och sen inte äta torkad mat om den luktar illa. Och vissa saker, t ex russin är billigare att köpa färdigt än att ge sig på att torka vindruvor.

Torka vindruvor

Torkmaskinen Champinjoner, torkades i torken, kan ha tagit ca 8 timmar. Väldigt lätttorkat.

Hemgjort vin på vindruvor recept I ugnen kan man torka vindruvor på olika sätt.

Gröna vindruvor recept För att torka vindruvor till russin i ugn måste du först placera vindruvorna i en lämplig form, en ugnsform.

Vindruvor recept sylt Man kan torka i en varmluftsugn vid °C, men det kan ta många timmar innan det blir färdiga russin.

Vindruvor recept marmelad Vinbär kan mixas till ett mos och bredas ut på bakplåtspapper för att torka i ugn.

Plockade äpple på trädet, delade, kärnade ur och skar tunna skivor. Torkade i torken över natten och nästan allt var torrt. De blev lite bruna, men inte så farligt. Har läst i boken att man kan doppa dom i citron för att undvika missfärgningen så det kanske man kan prova senare. Gul lök, purjolök, vitlök. I ugnen, 50 grader för den gula och vitlöken.

Kan ha tagit ca 8 timmar. Purjolöken fick gå samtidigt som köttfärsen och då fick den 70 grader istället och stod över natt, det blev också bra.

Penne med ädelost, rostade valnötter och vindruvor

Stekte i panna utan fett, kryddade med svartpeppar, spiskummin, paprikapulver och chili. La på hushållspapper och försökte få bort så mycket fett som möjligt genom att lägga hushållspapper på och trycka. Torkade i ugn 70 grader över natt. Ser bra ut, ska nog provlaga den ikväll för att veta hur länge den behöver blötas för att vara god.

Kidneybönor, kikärtor, cannelonibönor. I torken, kanske 8 timmar. De spricker när de torkar, men enligt boken är det bra då de lättare blöts upp sen. Blåbär och hallon.

Gorgonzola med semitorkade druvor och rostad mandel

I boken tipsar som om att ånga eller picka blåbären och det kan nog vara bra. Några av mina skrumpnade ihop och de andra torkade fast blev typ ihåliga. Hallonen torkade mycket fortade.