Glutenfria alternativ till pasta

Även om pasta en gång i tiden har ansetts vara helt uteslutet för dem som följer en glutenfri diet, finns det nu många alternativ. Se till att välja produkter som är certifierade glutenfria och dubbelkolla ingredienserna på etiketten för att undvika korskontaminering och negativa bieffekter. Havre i sig är utan gluten, men om den behandlas i maskiner som även processar spannmål med gluten kan det komma gluten på havren.

Alternativ pasta

Se alltså till att leta efter säker havre eller ren havre. Amarant Amaranth är små frön med högt proteininehåll som kommer från växten med samma namn. Amarantfrön påminner om quinoa och säljs i hälsokostbutiker som under namnen amarantfrö, amarantmjöl, amarantflingor och inkavete. Precis som quinoa har amaranthfrön ett lågt GI-värde. De är också glutenfria och kan användas till gröt eller bakning.

De kan också användas som alternativ till ris, pasta och couscous. Amarathfrön kan även poppas som små popcorn vilket gör dem lite fluffigare.

Semper Linguine eko - 300 g

Dock skulle jag föreslå att man använder en kastrull med lock istället för en stekpanna som i filmen. Bovete Bovete må ha ett förvirrande namn. Trots att det heter vete är det inget sädesslag utan ett frö från en ört som är släkt med rabarber och ängssyra. Bovete är glutenfritt, lättsmält och rikt på mineraler, protein och aminosyror.

Allt du vill veta om gryn, gluten och näringsvärden

I butik kan man köpa det som boveteflingor, bovetemjöl, helt bovete eller krossat. Bovetemjöl är det man gör de ryska plättarna blinier på.

Bovete matvete skillnad Att laga en glutenfri färsk pasta är lika enkelt som att göra färsk pasta på vetemjöl, men metoden är något annorlunda.

Är bulgur glutenfritt Med lite extra knådning kan dina glutenfria ingredienser enkelt kombineras i en hemlagad pastadeg.

Matvete glutenfri Alla har sin egen pasta favorit och vi har samlat några enkla glutenfria pasta recept som glutenfri pasta bolognese, fräsch glutenfri penne med prosciutto och flera goda glutenfria pasta sallad recept!.

Är couscous glutenfritt Med sin neutrala smak och förhållandevis korta koktid på ca 15 minuter är den ett riktigt bra alternativ till pasta, framför allt om man vill undvika gluten.

Ät bovetet som ris eller gör gröt på flingorna. Bovete innehåller ett rött färgämne som heter fagopyrin vilket kan irritera ögats slemhinnor. Av den orsaken blötlägger man helt och krossat bovete, alternativt sköljer med kokande vatten innan det tillagas. Bulgur Bulgur görs av durumvete och säljs både som hel och krossad. I fullkornsbulgur ingår hela kornet, kli, grodd, och kärna.

Glutenfria alternativ till vete, korn och råg

Eftersom bulgur kommer från durumvete är det således inte glutenfritt. För att göra bulgur förkokas kornet, sedan torkas, skalas och krossas det. Bulgur kommer ursprungligen från Asien och mellanöstern. Tack vare att det framställs av hela vetekorn är det till en fiberrik produkt. Till skillnad från många andra obehandlade och hela vetekorn behöver grov bulgur bara koka runt minuter medan den krossade varianten bara behöver dra i hett vatten precis som couscous.

Bulgur är smakrikt och passar bra att använda istället för ris. Blanda bulgurn med grönsaker, fyll råvaror med den eller ha ner i en matig sallad. Så klart gör sig bulgur utmärkt med influenser från det österländska köket.